ヨーグルトムース&葡萄ゼリー
このムース&ゼリーは以前にご紹介した
ヨーグルトムース&グレープフルーツゼリーの第二弾です 秋色スイーツ（＾＾）
このレシピの生い立ち
暑い夏 食べやすいスイーツはないかと試行錯誤 最近 カスピ海ヨーグルトを自宅で作っていて
大量にできるのでヨーグルトの消費もかねて作ったヨーグルトムース&グレープフルーツゼリーがはじめ 大人な雰囲気でと思い 葡萄ゼリーにしました
ヨーグルトムース&葡萄ゼリー
このムース&ゼリーは以前にご紹介した
ヨーグルトムース&グレープフルーツゼリーの第二弾です 秋色スイーツ（＾＾）
このレシピの生い立ち
暑い夏 食べやすいスイーツはないかと試行錯誤 最近 カスピ海ヨーグルトを自宅で作っていて
大量にできるのでヨーグルトの消費もかねて作ったヨーグルトムース&グレープフルーツゼリーがはじめ 大人な雰囲気でと思い 葡萄ゼリーにしました
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルト 生クリーム グラニュー糖の分量を量る
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- 2
ボウルに生クリーム、グラニュ糖を入れ、とろりとするまでホイッパーで混ぜる。
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- 3
冷水（25g）にゼラチン（5g）をふり入れ、冷蔵庫で１５分ふやかす
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- 4
ふやけたゼラチンを電子レンジでチンする（沸騰させない）
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- 5
レンジしたゼラチンをヨーグルトに混ぜる。この時よくかき混ぜること（よくまぜないとヨーグルトがダマになることがある）
-
- 6
よくまぜないとヨーグルトがダマになることがある
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- 7
お好きなカップもしくはグラスに入れ
冷蔵庫で30分ほど固める -
- 8
葡萄ゼリーを作る
- 9
葡萄ゼリーではカラギーナンと呼ばれる海藻の抽出物から作られた、ゼリーを作るための凝固剤を使用します
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- 10
グラニュー糖とアガーは混ぜ合わせておく
-
- 11
葡萄ジュース（写真は別のジュース）を鍋に入れてゆっくりと沸騰
沸騰したら火を止め
グラニュー糖&アガーを入れてよく混ぜる -
- 12
火をとめて 人肌になり 少しとろみがつくまで時間をおく 急ぐときは 氷水につけながら混ぜると はやくとろみ人肌になる
- 13
冷蔵庫で固めておいたヨーグルトムースの上へ葡萄の粒をムースを置く
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- 14
とろみ・人肌になった葡萄ゼリー液をヨーグルトムース&葡萄の粒のカップへ流し込む
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- 15
冷蔵庫で30分程度冷やし固めれば出来上がり
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コツ・ポイント
秋色の大人なムース&ゼリーで葡萄の粒が
ボリューム満点でとてもプレゼントにとても
喜ばれるスイーツです
つくれぽ
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