牛肉は★で下味をつける。

きのこは、いしづきの部分を切り落として、食べやすい大きさに手で裂く。

ニラは、2cm位に切る。

熱したフライパンにマヨネーズ大きさ1を入れ1．の牛肉を炒める。
肉の色が変わり始めたら、きのこも加えて炒める。

全体になじんだら、オイスターソース・砂糖・醤油を加え調味して、ニラも加え炒める。

皿に盛り、好みで糸唐辛子を飾る。