ゴボウ ささがきにする。水にさらしてすぐに、ザルにあげておく。

人参 マッチ棒より太めに

フライパンが温まったら、ごま油を入れ、ごま油がさらにしっかり熱くなったら鷹の爪を入れる。
そしてゴボウをしっかり炒める。

人参をしっかり炒める。

酒を入れる。

三温糖を入れる。少し炒める。

しょうゆを入れる。

白ごま(大さじ1)を手でひねって入れる。

盛り付けたら、残りの白ごまを飾る。