リブフィンガーを一口大に切り分ける。

別の鍋に①の肉と分量外の水を用意して火にかける。
沸騰したらあくを取り除く。
あくが出なくなってきたら煮汁をすてる。

圧力鍋に②のだし汁と③の肉、記載調味料を全ていれて加圧する。

15分加圧して火をとめて、加圧が自然に下がったら出来上がり。
小口ねぎをちらして完成。