・鶏肉は食べやすい大きさにカットし、下味をつけ2時間冷蔵庫で馴染ませる。

その間に、カレー用野菜をお好みの大きさにカットする。

鍋に油を馴染ませ、野菜を中火で炒め、水を700cc加え、やわらなくなるまで煮込み、ルーを入れて完成。

天ぷらの衣を作り、下味のついた鶏肉を衣にくぐらせ、170度3分揚げていく。