豆腐をフライパンでつぶしながら加熱。水分が少しずつ出てきますが根気よく水分がなくなるまで続けます。

手順1の完成がこんな感じです。

タマネギとにんじんはみじん切りに。フードプロセッサで一気に片付けてOK

スパイスの部を計量して一まとめに

オリーブオイルを圧力鍋にいれ、生姜・にんにく・ベイリーフを炒め香りが出てきたら、タマネギ・にんじん投入

焦がさない程度、似よくかき混ぜながらタマネギがあめ色になるまで加熱。火は弱火でじっくりと。

ここから一気に、豆腐をいれて、まぜる。

スパイスとトマト缶入れて、まぜる。

ヨーグルトも追加、さらに混ぜる。

水150-200ccぐらいを入れると。しゃぶしゃぶにならず濃い目のソースがぐつぐつしている状態になります。

ここで、圧力鍋のふたをして、高圧モード加熱。圧がかかったら3分弱火加熱、その後自然冷却。食材から水分がでて、こんな具合。

あえて玄米とセットで、健康志向ってことでどうでしょう。