しめじは石づきを取りほぐして、エリンギは食べやすい大きさの薄切りに、玉ねぎ人参も薄く千切りにして炒めます

その間に半身のサバを半分ぐらいに切り、トースターで15分焼きます

野菜がしんなりしたら酒と塩を入れ蒸焼きにします

耐熱容器に✾を入れレンジで800w1分チンします

砂糖が溶けたら、梅干しの種を取り出し梅肉を粗く叩き甘酢に混ぜます

容器にサバをいれその上に野菜を乗せたら先程の梅酢を注ぎます

最後にネギを散らせば完成