淡泊であっさりしたマダラは鍋に使うのが一般的ですが、今回は洋風のマダラの食べ方のご提案です。
このレシピの生い立ち
鍋に使うのが一般的なまだらですが、今回は洋風の食べ方のご提案です。
ピカタ液にくぐらせて焼けば何でもピカタです。肉や野菜が一般的ですが、淡泊なマダラだからこそ、身のおいしさを卵液でコーティングするこの料理はうってつけです。