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豚バラで許して☆牛蒡と椎茸のしぐれ煮
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豚バラで許して☆牛蒡と椎茸のしぐれ煮-レシピのメイン写真

豚バラで許して☆牛蒡と椎茸のしぐれ煮

サヤスカマカン
サヤスカマカン @cook_40071395

牛肉がなくて豚バラで作ったごぼうのしぐれ煮です。圧力鍋3分でごぼうを柔らかくしてから甘辛味豚バラとサッと炒め合わせます♪

このレシピの生い立ち
いつもの牛肉とごぼうのしぐれ煮を作ろうとしたら、まさかの牛肉がないっ!冷凍しておいたハズなのにっ!
急遽、冷凍しておいた豚バラ肉を解凍して作りました。安上がりだし、牛肉より美味しい!?ってくらいの味になったのでレシピにしました♪

牛肉がなくて豚バラで作ったごぼうのしぐれ煮です。圧力鍋3分でごぼうを柔らかくしてから甘辛味豚バラとサッと炒め合わせます♪

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いつもの牛肉とごぼうのしぐれ煮を作ろうとしたら、まさかの牛肉がないっ!冷凍しておいたハズなのにっ!
急遽、冷凍しておいた豚バラ肉を解凍して作りました。安上がりだし、牛肉より美味しい!?ってくらいの味になったのでレシピにしました♪

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豚バラで許して☆牛蒡と椎茸のしぐれ煮

サヤスカマカン
サヤスカマカン @cook_40071395

牛肉がなくて豚バラで作ったごぼうのしぐれ煮です。圧力鍋3分でごぼうを柔らかくしてから甘辛味豚バラとサッと炒め合わせます♪

このレシピの生い立ち
いつもの牛肉とごぼうのしぐれ煮を作ろうとしたら、まさかの牛肉がないっ!冷凍しておいたハズなのにっ!
急遽、冷凍しておいた豚バラ肉を解凍して作りました。安上がりだし、牛肉より美味しい!?ってくらいの味になったのでレシピにしました♪

牛肉がなくて豚バラで作ったごぼうのしぐれ煮です。圧力鍋3分でごぼうを柔らかくしてから甘辛味豚バラとサッと炒め合わせます♪

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いつもの牛肉とごぼうのしぐれ煮を作ろうとしたら、まさかの牛肉がないっ!冷凍しておいたハズなのにっ!
急遽、冷凍しておいた豚バラ肉を解凍して作りました。安上がりだし、牛肉より美味しい!?ってくらいの味になったのでレシピにしました♪

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材料

  • ごぼう 2本
  • 椎茸 3枚
  • 豚バラ薄切り肉 3枚~
  • 砂糖(圧力鍋にごぼうと入れる分) 小さじ1
  • 白ごま(仕上げに) 少量
  • 調味料
  • ★和風顆粒だし 小さじ1/2~
  • ★砂糖・醤油・みりん 各大さじ1
  • ★生姜(チューブ) 5cm~
  • すりごま(白) 大さじ1~
  • ごま油 小さじ1~
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作り方

  1. 1

    圧力鍋に5cm位の水と、砂糖小さじ1を入れておきます。

  2. 2

    洗う前のごぼうの皮をむきます。良かったらこちらをご覧下さいID20413371

    • 豚バラで許して☆牛蒡と椎茸のしぐれ煮作り方2写真
  3. 3

    皮をむいてサッと洗ったごぼうを斜め薄切りにして、用意した圧力鍋に入れます。

    • 豚バラで許して☆牛蒡と椎茸のしぐれ煮作り方3写真
  4. 4

    全部入れたらフタをして中火に。シューと音がしたら弱火にして3分加熱します。

    • 豚バラで許して☆牛蒡と椎茸のしぐれ煮作り方4写真
  5. 5

    3分後、完全に蒸気を抜いてからフタを開けます。固さが大丈夫ならザルに開けて表面を乾かします。(放置)

    • 豚バラで許して☆牛蒡と椎茸のしぐれ煮作り方5写真
  6. 6

    椎茸は薄切り、豚バラは2cm幅くらいに切ります。

    • 豚バラで許して☆牛蒡と椎茸のしぐれ煮作り方6写真
  7. 7

    フライパンに★と6を入れ中火に。よく混ぜながら少し煮詰めます。

    • 豚バラで許して☆牛蒡と椎茸のしぐれ煮作り方7写真
  8. 8

    写真くらいにブクブクしてきたら、表面が乾いたごぼうを入れて絡めながら混ぜます。

    • 豚バラで許して☆牛蒡と椎茸のしぐれ煮作り方8写真
  9. 9

    水分が少なくなったら火を止め、すりゴマとごま油を入れ混ぜたら出来上がりです。盛り付けたら仕上げに白ごまをふります。

    • 豚バラで許して☆牛蒡と椎茸のしぐれ煮作り方9写真
  10. 10

    おはなすきさん♪初レポ届けてくださってありがとうございます!

    クックでは、本当に様々な年代の方とのやり取りがあり、↓

    • 豚バラで許して☆牛蒡と椎茸のしぐれ煮作り方10写真
  11. 11

    →時に人生の先輩に励まされたり、
    子育てママさんを応援したい気持ちになったりして、

  12. 12

    →身近な日常ではありえない関係性に日々心動かされています。娘の独り立ちで味わった何とも言えない気持ちも癒されます。感謝♡

コツ・ポイント

濃い味にしたい方は、ごま油を入れるタイミングでめんつゆで調整していただけるといいと思います。
鍋を2つ使うのが面倒と感じるかもしれませんが、圧力鍋であっという間にごぼうが柔らかくなるので時短を優先しています。作り置きにはよく倍量で作ります。

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サヤスカマカン
サヤスカマカン @cook_40071395
2019/11/29 03:26に公開
のんべぇヒロさんまこさんどさん♡キンプリさんくむちんさんしーてっぷさん柴犬のお顔さんちくわ君さんCOちむさん…かっちゃん杉さんぽむぽむまりんさんルパンのかあさん☆あんまかろん☆さんこつゆ514さんmoidixmoisさんねむねむ2さんねっちゃんっさんマルんちの丸顔さん社会人として一人暮らししていた娘が結婚しました⁎⁺˳✧༚2025.12料理嫌いの私と違って、時間が取れれば料理して食べたいという娘は、時々パンを焼くそうです今どきの共働き夫婦は、交代で旦那様も料理するし、それぞれ外食して帰ったり…昔と違って「食べること」の選択肢が増えましたね子育てが終わった今となっては、必死に料理していた頃のつくれぽ写真が宝物です⁎⁺˳✧༚この後に息子が食べたなぁ…とか、娘が帰って来た時の料理だなぁ…とか…今は、タンパク質と野菜で(時々アルコールも)満腹になるようにと日々、糖質制限継続中ですコメント&つくれぽ出来ず申し訳ないのですが、頂いたレポは必ず拝見しており感謝の気持ちでいっぱいです⁎⁺˳✧༚お名前掲載はなんとか継続中…サヤスカマカンとはマレーシア語で「私は食べることが好き」と言う意味です。良かったら、気軽にサヤさんと呼んでくださいね皆さまの「食生活」と「お料理生活」が日々、豊かでありますように⁎⁺˳✧༚
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このレシピのキーワード

しぐれ煮 ごぼう しいたけ しょうが 豚バラ薄切り

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20112433
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