☆粉類をボールにいれ、泡立て器or手で混ぜ合わせます

バターを1のボールにいれ、スケッパーやゴムベラでバターを細かく刻んでいきます。

細かくなったら手で擦るようにして、バターをなじませていきます。
生クリームを入れて切るようにして混ぜ合わせます

ある程度固まったら手で一塊にします。※写真のようにこねないように注意しましょう。

30分ほど冷蔵庫で休ませ、掌で平らに広げます。四つ折りにし、層を作ります。

表面に生クリームを塗って、200度に余熱したオーブンで12分焼きます。