海老とタコのアラビアータ

海老とタコのアラビアータ-レシピのメイン写真

海老とタコのアラビアータ

楽居料理 @cook_40059604

冷やしても美味しいアラビアータソースです。ピリ辛が食欲をそそります。
ご飯にもパスタにも合います。
このレシピの生い立ち
夏の南イタリアで、この煮込みをサフランライスにかけて食べました。
パスタやガーリックトーストとも相性は良さそです。

冷やしても美味しいアラビアータソースです。ピリ辛が食欲をそそります。
ご飯にもパスタにも合います。
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夏の南イタリアで、この煮込みをサフランライスにかけて食べました。
パスタやガーリックトーストとも相性は良さそです。

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楽居料理 @cook_40059604

冷やしても美味しいアラビアータソースです。ピリ辛が食欲をそそります。
ご飯にもパスタにも合います。
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夏の南イタリアで、この煮込みをサフランライスにかけて食べました。
パスタやガーリックトーストとも相性は良さそです。

冷やしても美味しいアラビアータソースです。ピリ辛が食欲をそそります。
ご飯にもパスタにも合います。
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夏の南イタリアで、この煮込みをサフランライスにかけて食べました。
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材料

4人分

海老（有頭） 8尾
茹でタコ 200g
ピーマン 4個
生しいたけ 4枚
玉ねぎ 1個
セロリ 1本
トマト缶 1缶
にんにく 2片
粉唐辛子適量
塩適量
胡椒適量
オリーブ油適量

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作り方

1

玉ねぎはくし型切り
ピーマンはワタを取って縦に四つ切りに
生しいたけは軸を取り四つ切りに
セロリは粗微塵に切る
2
海老は背ワタを取り頭と殻をつけたまま、洗って酒をふりかける
3
タコも洗って一口大に切り、酒をかける
4
鍋にニンニク油を熱し玉ねぎ・セロリ・しいたけを炒め軽く塩・胡椒してから、海老とタコを入れて炒める
5
海老に火が通り殻が赤くなったらピーマンを加えトマト缶と水2カップを加えて煮込む。
6
粉唐辛子を入れ
塩・胡椒で味を調整する

コツ・ポイント

海老は、有頭を使いコクを出します。
頭がない海老の場合は、スープの素などを加えないと、味がねぼけるかもしれません。

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楽居料理 @cook_40059604

2014/08/28 06:19に公開

豊島区にある認知症予防サークル「楽居」に集まった仲間で料理を楽しんでいます。楽居サイトはこちら　https://sites.google.com/site/rakkyosite/

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このレシピのキーワード

アラビアータエビセロリしいたけトマト缶ピーマンゆでダコにんにく玉ねぎ

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