秋茄子のさっぱりおかか和え

秋茄子のさっぱりおかか和え-レシピのメイン写真

秋茄子のさっぱりおかか和え

みかんsan35 @cook_40068686

レンチンで和風に　さっぱりしていて
箸がすすみます(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
そろそろ秋ナス
(人´∀、｀〃)｡o○(ｵｲﾁｲ♪)
皮が硬くなってきたので剥いてから
調理（チンするだけですが・・・）

レンチンで和風に　さっぱりしていて
箸がすすみます(*´∀｀*)
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そろそろ秋ナス
(人´∀、｀〃)｡o○(ｵｲﾁｲ♪)
皮が硬くなってきたので剥いてから
調理（チンするだけですが・・・）

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みかんsan35 @cook_40068686

レンチンで和風に　さっぱりしていて
箸がすすみます(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
そろそろ秋ナス
(人´∀、｀〃)｡o○(ｵｲﾁｲ♪)
皮が硬くなってきたので剥いてから
調理（チンするだけですが・・・）

レンチンで和風に　さっぱりしていて
箸がすすみます(*´∀｀*)
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そろそろ秋ナス
(人´∀、｀〃)｡o○(ｵｲﾁｲ♪)
皮が硬くなってきたので剥いてから
調理（チンするだけですが・・・）

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材料

２人分

茄子２個
だし汁
麺つゆ大さじ１
すし酢大さじ1
水大さじ１
かつお節 5ｇ

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作り方

1

ナスは皮をむき
縦半分に切り
一旦水にさらす
2

ナスの切った方を下にして皿に交互に並べラップをしてレンジで５分チンする
3

熱いので気をつけながらナスを冷水でしめる
ザルにあげ食べやすい大きさに切る
4

器に盛り付けだし汁をかけたっぷりの鰹節をのせる

コツ・ポイント

麺つゆは濃縮タイプ・すし酢は昆布出汁入りのタマノイすし酢を使いました
ナスの水分が結構あるので濃い目の分量がちょうどいいです

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みかんsan35 @cook_40068686

2014/09/04 04:01に公開

里山生活を堪能したい！というのが最近の欲望ですね(笑)

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