秋茄子のさっぱりおかか和え
みかんsan35 @cook_40068686
レンチンで和風に さっぱりしていて
箸がすすみます(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
そろそろ秋ナス
(人´∀、｀〃)｡o○(ｵｲﾁｲ♪)
皮が硬くなってきたので剥いてから
調理（チンするだけですが・・・）
秋茄子のさっぱりおかか和え
レンチンで和風に さっぱりしていて
箸がすすみます(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
そろそろ秋ナス
(人´∀、｀〃)｡o○(ｵｲﾁｲ♪)
皮が硬くなってきたので剥いてから
調理（チンするだけですが・・・）
作り方
- 1
ナスは皮をむき
縦半分に切り
一旦水にさらす - 2
ナスの切った方を下にして皿に交互に並べラップをしてレンジで５分チンする
- 3
熱いので気をつけながらナスを冷水でしめる
ザルにあげ食べやすい大きさに切る - 4
器に盛り付けだし汁をかけたっぷりの鰹節をのせる
コツ・ポイント
麺つゆは濃縮タイプ・すし酢は昆布出汁入りのタマノイすし酢を使いました
ナスの水分が結構あるので濃い目の分量がちょうどいいです
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