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昆布出しナスの煮浸し
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昆布出しナスの煮浸し-レシピのメイン写真

昆布出しナスの煮浸し

sunuちゃんクック
sunuちゃんクック @cook_40055242

昆布の旨味が塩分控えに一役買っています。
その上に茄子と一緒に昆布まで食べられます。
好みで七味唐辛子をかけて下さい。
このレシピの生い立ち
そうめんのつゆを作った昆布の余りを使いました

昆布の旨味が塩分控えに一役買っています。
その上に茄子と一緒に昆布まで食べられます。
好みで七味唐辛子をかけて下さい。
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そうめんのつゆを作った昆布の余りを使いました

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昆布出しナスの煮浸し

sunuちゃんクック
sunuちゃんクック @cook_40055242

昆布の旨味が塩分控えに一役買っています。
その上に茄子と一緒に昆布まで食べられます。
好みで七味唐辛子をかけて下さい。
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そうめんのつゆを作った昆布の余りを使いました

昆布の旨味が塩分控えに一役買っています。
その上に茄子と一緒に昆布まで食べられます。
好みで七味唐辛子をかけて下さい。
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そうめんのつゆを作った昆布の余りを使いました

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材料

  • ナス 5本
  • 油
  • 昆布 10cm位
  • 醤油 適量
  • 砂糖 少々
  • 塩 少々
  • カツオだし 少々
  • 生姜 適量
  • 七味唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れて、昆布を1cm位の幅に切り、調味料も入れて弱火で煮る

  2. 2

    多めの油に1/4に切った茄子を皮から揚げ焼き、キッチンペーパーで余分な油を取る

  3. 3

    ②が冷めないうちに、①に入れて、味を染み込ませる

  4. 4

    器に盛り付けしたらおろし生姜、七味唐辛子をかける

コツ・ポイント

昆布はさっと洗うか、拭いてから使って下さい。

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sunuちゃんクック
sunuちゃんクック @cook_40055242
2014/09/04 03:58に公開

このレシピのキーワード

煮びたし なす コンブ しょうが

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