鶏肉を好きな大きさに切り、塩コショウを両面に少し多めに振り、馴染むように揉みます。

片栗粉を鶏肉の両面につけます。余分な粉は落として下さい。

フライパンに油を入れ熱し、皮面の方から焼きます。

こんな感じに色がついたら返して、蓋をして中火の弱火で焼きます。(油が少ないと焦げます。)

中が焼けたら完成です。