おからを弱火でじっくり乾煎りする
(150gが60gほどになる)
レンジで水分を飛ばすより香ばしくパラパラになる

室温に戻したバターと砂糖を白っぽくなるまでまぜる

片栗粉と薄力粉をふるい、2と混ぜる。
おからも混ぜる

お好みで、ゴマや粉チーズを入れる

ポリ袋などに入れ、2〜3mmほどに伸ばして、1時間ぐらい寝かせる。

オーブンは170度に温め、
型で抜いたものを7分焼く。
焼き色が足りなければ、様子を見ながらグリルで2分程度追加する。