【準備】
天板にクッキングシートを敷いておく。

オーブン200度設定で予熱。

薄力粉はふるっておく。

小鍋に◎印の材料を入れ中火にかけてバターを溶かし混ぜて一度沸騰させます。

沸騰後、火を止めて薄力粉を一度に加えて木べらで手早く混ぜ合わせます。

弱火にし、焦げないよう、手を休めずに力強く混ぜて生地がまとまる位までかき混ぜ、火からおろします。

生地を混ぜながら粗熱をとり、溶き卵を少しずつ３～４回に分け加えながら混ぜます。生地の硬さをみながらタラリと落ちる硬さ

生地の硬さは、木べらについた生地がゆっくり落ちる位、途中生地を持ち上げ確認し軟らかくなりすぎないよう注意し、手前で止める

天板に生地を絞り出します。
口金を入れた絞り出し袋に生地を入れて、天板に間隔をあけて丸く絞り出します。

絞り出し終了したら、乾燥を防ぐ為に水を入れた霧吹きで全体的に霧を吹きます。

丸く絞り出した形の先端のツンとした部分を指に水をつけて軽く押さえます。
優しくです^^

予熱済みオーブン200度で10分焼き→170度に温度を下げて15～20分焼きます。途中オーブン開けては駄目ですよ^^;

焼きあがったら暫くはオーブンの中に放置。20分位は放置してます。