野菜沢山♪やさしい甘さの冬瓜トマトカレー
冬瓜とトマトの水分がメインなので優しい味です♪今回は山梨県特産品のほうとうとあわせましたが、他の麺類、ご飯にもあいます。
このレシピの生い立ち
麺類にもあう優しい甘さのカレーをつくりたく考えました。
山梨県はお野菜が豊富にそろっているので、水分量の多い冬瓜とトマトを使い、たりない水分は牛乳で補い、特産品のほうとうとあわせました♪
野菜沢山♪やさしい甘さの冬瓜トマトカレー
冬瓜とトマトの水分がメインなので優しい味です♪今回は山梨県特産品のほうとうとあわせましたが、他の麺類、ご飯にもあいます。
このレシピの生い立ち
麺類にもあう優しい甘さのカレーをつくりたく考えました。
山梨県はお野菜が豊富にそろっているので、水分量の多い冬瓜とトマトを使い、たりない水分は牛乳で補い、特産品のほうとうとあわせました♪
アプリでひらく作り方
- 1
【1】をお鍋にいれ弱火で炒めます。全体に火が通ったら★をふります。そして、皮独特の青臭い香りが和らぐまで火を通します。
- 2
【2】をくわえ、全体に火を通します。冬瓜がしんなりしたら☆をくわえ、中火で少し煮込みます。
- 3
全体に火が通ったら、カレー粉をいれます。塊をお鍋にいれ、少し時間がたち柔らかくなってからほぐしていきます♪
- 4
麺つゆをくわえ少し火を通したら完成です♪
- 5
ほうとうを茹でます。※茹でている間、カレーは火をとめ放置。熱が冷めていく段階で味がしみこむらしいので暫し放置です♪
- 6
ゆであがったらお湯をよくきります。
- 7
器に、ほうとうをもりカレーをかけ（少し温めなおしてください）、トッピング①②③をもりつけ完成です♪
- 8
※もったりとした感じのカレーなので、麺によくからめてお召し上がりください♪
- 9
ご飯で♪
トッピングは細切りチーズと刻み海苔です。 -
- 10
お蕎麦のつけだれに♪
牛乳（多め）、麺つゆ（少量）をプラスしています。 -
コツ・ポイント
●工程①では、冬瓜の皮の青臭さが和らぐまで炒めてください♪
●お使いになる冬瓜やトマトの水分量によりカレールーや牛乳の量の調整を♪
●具沢山でカレーをメインに食べる感じにしているので１人あたりの麺が少なめです。お腹と相談して増量を♪
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