卵は予め容器に溶いておきます。
よく熱したフライパンにサラダ油を敷きます。

溶き卵を入れて半熟の間にごはんを投入し素早くフライパンを振りながら炒めます。

卵とごはんが馴染んでパラパラになったら軽く塩コショウをし、本だしも入れます。

※フライパンは振り続けましょう

刻んだ高菜とシーチキンを入れ更に炒めます。

※シーチキンのオイルを加える場合は最初のサラダ油を減らして下さい。

醤油をフライパンに回しかけるように入れて素早く混ぜ、香りづけにゴマ油も少し加えて全体を馴染ませたらお皿に移します。

お皿に盛ったチャーハンの上にAをお好みでのせたら完成です。