材料３つ〜大根おろしのおかず
ぶにょん @cook_40146775
大根をもらい過ぎて困ったとき作って見てくださいませ
このレシピの生い立ち
ランチで食べた小鉢を思い出しつつ、冷蔵庫にある材料で作ってみました。
メモ★ちりめんは乾燥したものをカビる前に冷凍して 必要量使ってます。釜揚げしらすは湯通しせずそのまま使い、めんつゆ少なめで即食卓が美味しいかも。
材料３つ〜大根おろしのおかず
大根をもらい過ぎて困ったとき作って見てくださいませ
このレシピの生い立ち
ランチで食べた小鉢を思い出しつつ、冷蔵庫にある材料で作ってみました。
メモ★ちりめんは乾燥したものをカビる前に冷凍して 必要量使ってます。釜揚げしらすは湯通しせずそのまま使い、めんつゆ少なめで即食卓が美味しいかも。
アプリでひらく作り方
- 1
ちりめんを湯通しする。私はスープ皿にちりめんと熱湯約１カップ入れ２分後くらいに茶こしに入れて水分を切りつつ次の行程へ♪
-
- 2
きゅうりはいぼが多ければ軽くピーラーで縞模様に皮を剥く。いぼが少なければ2ミリの薄切りにして塩をかけておく。
- 3
きゅうりに塩をかけておいてるうちに、大根の皮をむいて、剃りやすい形にカットし おろし機ですりおろす。
- 4
混ぜ合わせれるくらいのお皿におろしを入れる。きゅうりについた塩分をすすぎ落としてから絞り、おろしと同じ皿に入れる。
-
- 5
４に水気切ったちりめんを入れ、めんつゆをかけて混ぜ合わせる。
そのまま食卓に出してもOK、ラップして夕飯のおかずでもOK -
コツ・ポイント
皆さまのめんつゆの濃さもあるので、味見しつつ量は調整してください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20113407
