さつまいも、にんじんを千切り、玉ねぎを5mmほどの幅で切り、まずいもとにんじんを炒めます。オリーブオイルで。

いもとにんじんがいい感じで炒まったら、このまま塩かけて食いたいなーという気持ちを抑えつつ玉ねぎ投入します。

玉ねぎ固めの状態で残り物のカレー投入。カレーがフライパンに焼きつくので一気に混ぜます。てかカレー多かったわ思てたより

ちなみに残り物のカレーはナスとさつまいもの夏カレーでした。いろんな食感のさつまいもを味わえます。