糸こんにゃくを茹でてあく抜きし流水で洗う。水気を切って、ハサミで食べやすい長さにカット。

☆の調味料を1にからめて冷蔵庫へ。その間に具材用意。

ササミの筋をとり除き、酒と塩少々をもみこんでしばらく置く。

卵は錦糸卵に。塩ひとつまみと片栗粉をごく少量の水で溶いておき卵液に混ぜると、破れにくいです。

耐熱容器にササミを漬けていた酒ごと入れてレンジで600w30秒加熱。裏返して30秒加熱してそのまま冷ます。

2に卵、オクラ、ササミを汁ごと、ごま油、すりごまを混ぜ合わせて出来上がり。さらに冷蔵庫で冷やすと味が全体に馴染みます。