おせちに田づくり（ごまめ）の照煮☆
★＊みき＊★ @cook_40093832
「五穀豊穣」「子孫繁栄」を願っておせちの一の重「祝肴」に詰める田づくり。日持ちが良く酒の肴にも♪
このレシピの生い立ち
子供の頃から腹と頭を取るのは私たち子供の仕事でした。この作業をすると「お正月だな～」という気分になります☆
おせちに田づくり（ごまめ）の照煮☆
「五穀豊穣」「子孫繁栄」を願っておせちの一の重「祝肴」に詰める田づくり。日持ちが良く酒の肴にも♪
このレシピの生い立ち
子供の頃から腹と頭を取るのは私たち子供の仕事でした。この作業をすると「お正月だな～」という気分になります☆
アプリでひらく作り方
- 1
田づくりの頭と腹を取る。（頭は口触りが悪く腹部分は苦い為）。
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- 2
腹の尾びれに近い部分からちぎるように頭まで取ると良いです。
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- 3
ザルに入れて揺すると粉が出て来ます。粉は焦げやすいので除く。
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- 4
フライパンでポリポリになるまで弱火でゆっくりと空炒りする。
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- 5
☆を鍋に入れ火にかける。
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- 6
最初大きな泡が段々細かい泡になったら
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- 7
田づくりを入れ手早く混ぜ、火を止める。
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- 8
皿（バット）に入れ離すようにしてごまを塗して出来上がり♪
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- 9
2018.1.10
「ごまめ」の人気検索トップ10に入れて頂きました。検索してくださった皆様ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
調味液が少ないので焦げないように注意☆
つくれぽ
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