肉全面に塩胡椒をし、にんにくを塗る。
胡椒はお好みのもの（黒胡椒等）でOK
その後30分くらい放置。

フライパンにオリーブオイルを入れ、肉に焼き色が付くように全面回しながら焼く。（1面2.3分程度、厚みがある場合は長めに）

焼けたらラップに包み（二重）、ジップロックに入れ、空気を入れないように封をする。

沸騰した鍋にジップロックに入れた肉を入れ、火を止め蓋をする。

タレを作る。
●を混ぜておき、肉を焼いたフライパンそのままに入れて火を通す。
最後に砂糖を入れる。

大きさによりますが20分ほどしたら取り出し切って完成。ちなみに今回は200gほど。400gなら30分くらい。