挽肉は常温に戻し、表面に塩・胡椒を振っておきます。

フライパンにサラダ油をひき、にんにく・輪切り唐辛子を入れます。

にんにくの匂いがしてきたら挽肉を入れ、ほぐします。

挽肉の色が変わってきたら砂糖を入れて再び混ぜます。

挽肉の色が完全に変わったらバジルをいれ、味見をしながらナンプラーを回し入れます。

そのまま汁が飛ぶまで少し炒めたら出来上がり！