コーングリッツのケーキ・ボーロデフバー
たむなか @cook_40036489
コーングリッツでプチプチと香ばしく、サラダオイルとライムで軽いケーキに。ブラジルのボロデフバーよりライト。
このレシピの生い立ち
ブラジル交流会にコロンビア人からブラジルのケーキと言って教わったこのケーキを持って行ったら、ちょっと違うけど軽くていくらでも食べられる！と好評でした。でも、違うのか(^-^)
コーングリッツのケーキ・ボーロデフバー
コーングリッツでプチプチと香ばしく、サラダオイルとライムで軽いケーキに。ブラジルのボロデフバーよりライト。
このレシピの生い立ち
ブラジル交流会にコロンビア人からブラジルのケーキと言って教わったこのケーキを持って行ったら、ちょっと違うけど軽くていくらでも食べられる！と好評でした。でも、違うのか(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは180度に余熱
型にオーブンペーパーをひく
ライムを使う場合は、皮をすりおろし、果汁を絞っておく。
- 2
コーングリッツ、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖1/2カップをまぜ合わせておく。
- 3
卵白と砂糖1/2カップでメレンゲを作る。
- 4
卵黄と砂糖1/2カップをビーターで混ぜ、白っぽくなったら、サラダオイルと牛乳を、ライムの皮と果汁も加える。
- 5
泡立て器で4に2の粉類をあわせて均一にまぜ、メレンゲの1/3を加えて均一になるまでまぜたら、のこりのメレンゲとあわせる。
- 6
オーブンペーパーをひいた型に流し入れ、高いところから3度落とし、空気をぬく。オーブンに入れて30〜40分焼く。
- 7
焼き上がったらあたたかいうちにコンデンスミルクを塗り、ココナッツフレークをまぶす。
粗熱がとれたらきりわける。 - 8
冷やして食べても美味しいし、少しあたためて、バターをつけたりしても。
-
コツ・ポイント
ライムがあると南米風の仕上がりに。レモンやスダチ、カボスでも美味しいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20114929
