ナスつくねの梅肉ポン酢かけ
夏野菜の定番料理
このレシピの生い立ち
挟み焼きは少し面倒だったので詰めました
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはヘタを落として1センチの輪切りにして水にさらして中心をくり抜きます くり抜いた中心は置いておいてね
- 2
大葉3枚をみじん切りにしてつくねの材料を全て混ぜ くり抜いたナスもみじん切りにして混ぜます
-
- 3
くり抜いたナスにつくねを埋め込みます
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- 4
写真が上になるので小麦粉を上につけて 残りの大葉を半分に切って乗せます
-
- 5
油を普段より少し多めに引いて下から焼き始めます 低めの温度で蓋をして焼き目がついたら出来上がり
- 6
梅干しはタネを取って細かく潰してポン酢と混ぜます
コツ・ポイント
くり抜くのはクッキーなどの型抜きでもOKです ナスの端っこの小さい部分はくり抜かずそのまま焼いて付け合わせに
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