フライパンに油をひいて豚肉を炒めます。

火が通ったら醤油、砂糖、みりんを入れて炒めます。お好みの味になるように調味料の分量を調節してくださいね。

肉はお皿にあけて冷ましておきます。その間にオクラを茹でて切り、山芋を摩り下ろしておきます。

茹でたうどんを冷水で冷やしてお皿にのせて、その上に豚肉と山芋とオクラをのせます。

だし醤油をかけていただきます♪
お好みでネギを散らしてもおいしいです。