大根と豚バラの煮物
spicemagic @cook_40103058
柔らかく煮込んだ大根は、冬の定番おかずですネ♪豚バラ肉を加えて旨みをUP♪
このレシピの生い立ち
特に無し。
以前はもう少し濃い目の味付けでした。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は6等分に切り面取りをする。
米のとき汁で15分ほど煮てえぐみを取る。大根は洗う。 -
- 2
豚肉は4等分に切る。厚鍋で豚肉の全面をこんがりと焼いたら(中火)脂を捨てる。(豚はさっと洗っても)
-
- 3
鍋に☆と大根、豚肉を入れて火にかける。アクが出たら除く。
-
- 4
紙蓋と蓋をしてフツフツした火力で柔らかくなるまで煮る｡(50分～1時間ほど）
最後に●を加えて味を調え5分ほど煮る。 -
- 5
出来れば一旦冷まして味を染ませる。
*寒い所に置くと煮汁の表面に脂が固まるので取り除く。
再度温めて食卓へ。 -
- 6
2018年1月13日
「大根豚バラ」で人気検索トップ10入りしました。
コツ・ポイント
昆布だしの替わりに水と昆布でも。
米のとき汁が無い時は米を少し加えて茹でる。
大根の面取りをするのは煮崩れを防ぐため。
リアクション
レシピ作者
家族の美味しい笑顔が見たくて日々のcookigを楽しんでいるおばあちゃんです。皆の美味しい笑顔は私のサプリメントです♪私の料理ブログ&Instagramblog.livedoor.jp/spicemagicikuko/Instagram spicemagic.diary
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