本格四川麻婆豆腐
accomac @cook_40191140
花椒がピリっときいてクセになるッ！
このレシピの生い立ち
料理サプリ動画で陳健一さんが紹介していたレシピを少しアレンジして分かりやすくまとめてみました。
本格四川麻婆豆腐
花椒がピリっときいてクセになるッ！
このレシピの生い立ち
料理サプリ動画で陳健一さんが紹介していたレシピを少しアレンジして分かりやすくまとめてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯をわかしておく
- 2
熱したフライパンに油を入れ、豚ひき肉を入れよく炒める
- 3
いったん火を止め、フライパンの油の中に［A］の調味料を入れ、火をつけ肉の脂を使って炒める
- 4
鶏がらスープを入れ軽く混ぜたら火を止めておく
- 5
１の鍋に塩を入れ豆腐を茹でる
豆腐がポコポコ踊りだしたらざるにあげ、すぐにフライパンに入れる - 6
フライパンに火をつけ［B］の順番に入れ、豆腐を崩さないようにお玉の背などでやさしく混ぜる
- 7
葉にんにく、ネギを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける
- 8
お皿に盛り、花椒をふりかけて出来上がり！
コツ・ポイント
•調味料は
•豆腐はフライパンにいれてから、崩れないようにお玉の背などでやさしく混ぜる
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20115316
