冷凍うどんを茹でて湯を切って、流水で洗い、ざるにあけて水気をきる。

ピーマンは縦半分に切ってから一口大に切る。ミニトマトは縦半分に切る。牛肉も一口大にする。

フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める。色が変わったら生姜、ピーマン、ミニトマトを加えて炒め合わせる。

ピーマンの色が鮮やかになったらうどんを加えて炒め、☆の調味料を加えて炒め、器に盛ってちぎった大葉を散らす。