すりおろした人参を、鍋に入れ、砂糖も入れて弱火で煮る。

3分ほど煮たら、火を止めて、バニラエッセンスとラム酒を加えて混ぜる。ザルで汁気を切っておく。

ボウルに、泡立て器で卵を入れ混ぜる。順番に、砂糖入れて混ぜる。サラダ油入れて混ぜる。HM入れて混ぜる。牛乳入れて混ぜる。

混ぜた生地に、2をいれ、軽～く混ぜておく。

あとは、カップに均等に入れて、180度30分ほど焼く。箸で刺してみて、何もついてこなければ、出来上がり。