玉ねぎはみじん切りにする。

鍋にバターを入れて火にかけ、中弱火で玉ねぎを焦がさないように炒め、透き通ってきたら、小麦粉をふるいながら入れていためる。

クリームコーンと水、コンソメを加えて、火を強め、煮立つまで混ぜながら煮る。

煮立ったら火を弱め5分ほど煮たら、牛乳、砂糖、塩を加えて一煮立ちさせる。

器に注ぎ、パセリをのせる。