煮干しとししとう炒め煮
kokoro3856 @cook_40254832
煮干しの風味、ししとうの苦味がバランスよくお酒のツマミ。お茶漬けのお供にピッタリな大人の味です。
このレシピの生い立ち
母親が元気な頃ししとうが取れるこの時期によく作ってました。子供の頃からの慣れ親しんだ味です。
煮干しとししとう炒め煮
煮干しの風味、ししとうの苦味がバランスよくお酒のツマミ。お茶漬けのお供にピッタリな大人の味です。
このレシピの生い立ち
母親が元気な頃ししとうが取れるこの時期によく作ってました。子供の頃からの慣れ親しんだ味です。
作り方
- 1
ししとうは水で洗いヘタを外しておく。
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- 2
フライパンを熱しサラダ油が馴染んだら、ししとうを炒める。
-
- 3
ししとうがややしなっとなったら煮干しを入れ、更に炒め続けます。煮干しの風味、出汁感をししとうに移す。
-
- 4
ししとうが全体にしなっとなったら、醤油、料理酒を入れ汁気が無くなったら出来上がり。
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コツ・ポイント
我が家は砂糖は使いませんが、お好みで砂糖適量を入れても美味しいかと思います。
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