チキン南蛮〜タルタルソース添え〜
ビールよりスミノフとかモヒートとかぁ、合うんじゃないですかねぇ〜
このレシピの生い立ち
リクエストされたので。
作り方
- 1
鶏ムネ肉を食べやすいサイズに切って、塩コショウでした味をつける。
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- 2
①の材料でタルタルソースを作る。
固めのゆで卵を作る - 3
玉ねぎをみじん切りにして、ゆで卵を荒くほぐす。マヨネーズとポン酢を味を確認しながら入れて、パセリを刻んで混ぜる。
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- 4
②の材料で三杯酢を作る。
- 5
フリッターにしたいので、天ぷら粉はみず少なめで衣を作る。
- 6
下味をつけた鶏ムネ肉を揚げる。
-
- 7
揚げたムネ肉の油を切って、熱いうちにサッと三杯酢にくぐらせる。
-
- 8
お皿に盛り付けて、タルタルソースをかけて完成。
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コツ・ポイント
衣は厚めにすればサクサク感あり！タルタルソースで味の調整する。玉ねぎは先にスライスして塩もみしてからみじにすると辛味が和らぐ。ソースにアボカドやきゅうりを入れても美味しい。好みの味で！
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