ローストベジタブルの温サラダ
野菜がたくさん食べられます。パーティー用にも便利。
このレシピの生い立ち
パプリカがたくさんあって、全部使いたかったため。
作り方
- 1
ズッキーニは丸ごと10分茹でてさまして輪切りに。オクラは2分茹でて冷ます。ジャガイモはレンジで3分チン。冷めたら輪切り。
-
- 2
パプリカはトースターオーブンで下ごしらえ。https://cookpad.wasmer.app/recipe/2702108
- 3
玉ねぎは輪切りにし、トースターオーブンで10分焼く。すべての野菜を好きなように耐熱皿に並べる。
- 4
ドレッシングの材料を混ぜておく。
- 5
食べる前にミニトマトも加えて、オリーブオイルをふり、180度のオーブンで15分から20分焼く。
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- 6
オーブンから取り出し、シラントロを散らして、ドレッシングを全体にかける。
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コツ・ポイント
野菜は葉物出なければ何でも。季節の野菜を楽しめます。１～３までは前日に用意しておくこともできます。
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