お湯を沸かし、キャベツをさっと茹で、ザルにあげ粗熱をとる。続いて、豚肉を入れ、火が通ったら、冷水にあげる。

フライパンにゴマ油を加え、加熱。スライスしたナスを両面焼く。

調味料全てを混ぜ合わせる。

お皿に大きめに切ったキャベツ→ナス→豚肉→パクチーとナスタチュームを盛り付け、調味料をかけたらできあがり。