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牛すじこんにゃく
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牛すじこんにゃく-レシピのメイン写真

牛すじこんにゃく

pittJr
pittJr @cook_40130232

こんにゃくはカサ増し要素ですが、とても大事な役割!
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牛すじが安かったので

こんにゃくはカサ増し要素ですが、とても大事な役割!
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牛すじが安かったので

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材料

  • 牛すじ 300g
  • ☆青ネギ 2本分
  • ☆生姜 皮でも 適当
  • こんにゃく 二枚
  • 味噌 100g
  • 鰹出汁 200cc
  • 砂糖 大2と2/3
  • 味醂 大1と1/3
  • 酒 大2/3
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作り方

  1. 1

    肉は圧力鍋にかぶるくらいの水と☆の材料と一緒に下茹で
    加圧20分

  2. 2

    肉を水で洗い、圧力に戻して味付け
    こんにゃくもここで投入
    加圧15分

コツ・ポイント

下ゆではお好みで加圧時間を調整

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pittJr
pittJr @cook_40130232
2018/02/06 03:18に公開
日々の夕飯、晴れの日ご飯、おもてなし料理。レシピの整理の為に(*⁰▿⁰*)手間かけるのは好きだけど性格が適当なのでこんなことに!!
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このレシピのキーワード

こんにゃく 酒 すじ肉 味噌 青ネギ しょうが

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