ビールに合う夏のおつまみゴーヤチャンプル
りなパパ。 @cook_40106525
最近は関東でも、居酒屋でゴーヤチャンプルで一杯なんて普通になりました。
あの苦味がまた良いんですね。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが好きなので。
ビールに合う夏のおつまみゴーヤチャンプル
最近は関東でも、居酒屋でゴーヤチャンプルで一杯なんて普通になりました。
あの苦味がまた良いんですね。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが好きなので。
作り方
- 1
ゴーヤを３等分にきります。（２等分でも）
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- 2
スプーンでくりぬきます。
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- 3
こんな感じに。
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- 4
輪切りにしていきます。
苦いのが好みの方は厚めに。
苦くないのが好みの方は薄めにスライスして下さい。 -
- 5
今回は天ぷらもするので天ぷら分の６枚は少し厚めにスライス。
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- 6
まずだしを入れたタマゴを炒めます。
オムレツのトロトロな感じに。
炒めたら別皿に保管。 -
- 7
次に豚肉を炒めます。
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- 8
ゴーヤ、キャベツをいれ炒めます。
出しの素小１を入れて炒めます。 -
- 9
炒まったら先ほどのタマゴを戻し醤油を絡めます。
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- 10
好みで醤油やラー油をプラスして好みの味にして下さい！！
完成！！ -
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な方はゴーヤを事前に（茹でる）
（炒める）
などゴーヤに熱を通すと苦味が和らぎます。
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へい☆ -
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