鶏もも肉両面に塩・ブラックペッパーをふりかける。
紫タマネギをスライスする。◎のタレを混ぜ合わせる。

フライパンに油を入れ熱し、鶏もも肉皮面から焼き始める。

中火で皮面を焼き、時折皮の焼き色をみて、こんがり焼けたら裏返す。蓋をし、弱火〜中火で炒める。

お皿に水気を絞った紫タマネギを敷き、その上にカットした鶏もも肉を置く。

香味タレを上からかけて出来上がり。