青唐辛子柚甘味噌。ちょっぴりピリリ
まつおよしこ @cook_40269501
基本の唐辛子味噌をつくり、お好みでアレンジします
このレシピの生い立ち
鈴なりになる青唐辛子、毎日取れますが、保存方法を考えました。が、美味しくて、直ぐ無くなりました
青唐辛子柚甘味噌。ちょっぴりピリリ
基本の唐辛子味噌をつくり、お好みでアレンジします
このレシピの生い立ち
鈴なりになる青唐辛子、毎日取れますが、保存方法を考えました。が、美味しくて、直ぐ無くなりました
作り方
- 1
ざっくり切ります
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- 2
フードプロセッサーでみじん切りにします
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- 3
味噌と柚砂糖浸けを容易しまし。レモンや砂糖でも代用できます
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- 4
みじん切りした青唐辛子にまぜます
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- 5
煮詰めて完了
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- 6
基本味。コチュジャンと️唐辛子、合挽きミンチをオイスターソースで炒めたものに基本味噌を入れます
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コツ・ポイント
甘さを控えるように、私は入れすぎちゃいましたけど、柚子の味が辛さを柔らかく上品にしてくれます
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