照り焼き風ハンバーグ
ワインとブラックペッパーの風味で少し違う照り焼きに。
このレシピの生い立ち
豚挽肉が安かったのでハンバーグ。
たまには照り焼きに。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱みじん切りは炒めてさましておきます。
- 2
1を含むＡの材料を混ぜ合わせます。粘りがでるまでよくこねます。
- 3
2をおこのみの大きさに丸めます。空気を抜くようにかたちをととのえていきます。
- 4
熱したフライパンに並べて焼いていきます。
- 5
片面に焼きめがついたら返して蓋をし蒸し焼きにします。
- 6
Bをボールなどに合わせておきます。
- 7
もう片面にも焼きめがついたらBを入れて蓋をし少し蒸し焼きにします。
- 8
蓋を開けソースに少しとろみがついてきたら皿に盛り上からソースをかけます。
コツ・ポイント
赤ワインでもできます。
ハンバーグを焼くときに少し真ん中にくぼみをつくるときれいに焼けます。
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