バターナッツカボチャをレンジで5分レンチンします。粗熱がとれたら半分に切り、種と綿を取ります。

豆腐は水をよく切り、キッチンペーパーでしっかり目に水切りしておきます。

百合根は黒いところを取り除き7mm角に切ります。ベーコンは1cm角に切り、フライパンで焼きます。

豆腐とベーコン、百合根を合わせ、醤油、酒、胡椒を加えてよく混ぜます。

包丁でバターナッツカボチャに切り込みを入れ塩を全体にまぶし、ごま油を塗ります。くりぬいた部分に具材を入れます。

チーズと乾燥パセリを振り、250℃に予熱しておいたオーブンで20分焼きます。

トングを使って皿に盛りつけてできあがり。