秋鮭と白菜とからし明太子のクリームパスタ
プチキックマック @cook_40269561
旬の秋鮭と白菜とからし明太子を今回は合わせてみました。からし明太子がアクセントになり面白い組み合わせのパスタになりました
このレシピの生い立ち
旬の食材を使って面白くて美味しい物が作れないかなと思い考えたレシピです。私は材料は基本的に特売とか見切り品を買ってきて冷凍保存をし、必要に応じて出してきて解凍をして使うようにしています。経費を出来るだけ抑えることも料理の基本ですね
秋鮭と白菜とからし明太子のクリームパスタ
旬の秋鮭と白菜とからし明太子を今回は合わせてみました。からし明太子がアクセントになり面白い組み合わせのパスタになりました
このレシピの生い立ち
旬の食材を使って面白くて美味しい物が作れないかなと思い考えたレシピです。私は材料は基本的に特売とか見切り品を買ってきて冷凍保存をし、必要に応じて出してきて解凍をして使うようにしています。経費を出来るだけ抑えることも料理の基本ですね
作り方
- 1
鮭を500wのレンジで2分チンします。白菜を細かく刻み、辛子明太子除く。薄皮を取り除いておきます
- 2
鍋に湯を沸かしパスタ一握りを入れ7分茹でます。
- 3
小麦粉、マーガリン、塩こしょう、コンソメ顆粒を入れ混ぜ固まりになってきたら牛乳を加えてのばしホワイトソースを作ります。
- 4
フライパンにオリーブオイルをしき、塩こしょうで白菜、鮭を炒めそこにホワイトソースを入れます
- 5
そこにゆで上がったパスタと辛子明太子を入れ混ぜ合わせる。ソースが固いようなら牛乳を少しずつ加えてお好みの固さにして下さい
- 6
ソースを絡めたらお皿に盛り付け出来上がりです
コツ・ポイント
ホワイトソースを柔らかく作って下さい。どうしてもパスタと絡めると水分がなくなってしまうので牛乳を加えながら混ぜるくらいで良いと思います。ホワイトソースと具材を合わせた時点でやめてクリームシチューにしても美味しいですよ。
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