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唐辛子味噌
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唐辛子味噌-レシピのメイン写真

唐辛子味噌

はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247

ごはんがススム、激辛唐辛子味噌。

このレシピの生い立ち
葉唐辛子の佃煮を作った時に摘み取った唐辛子の実で作りました。「葉唐辛子の佃煮」 レシピID:20332109 ご参照ください。

ごはんがススム、激辛唐辛子味噌。

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はぁとれすとらん @cook_40051247

ごはんがススム、激辛唐辛子味噌。

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ごはんがススム、激辛唐辛子味噌。

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材料

  • 青唐辛子 85g
  • にんにく 20g
  • ごま油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • A味噌 150g
  • Aみりん 50g
  • A砂糖 20g
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作り方

  1. 1

    青唐辛子はヘタを取り、小口切り。にんにくは粗微塵切り。Aを混ぜ、お好みの味にしておく。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、にんにくと青唐辛子を炒める。ほぼ火が入ったら、酒をふる。

  3. 3

    Aを加え、お好みの硬さまで水気を飛ばす。

コツ・ポイント

かなりの辛さです。唐辛子少な目で作った方が安全かもしれません。

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はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247
2014/08/27 18:51に公開

このレシピのキーワード

青とうがらし にんにく 酒 味噌

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