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ご飯が止まらない!麻婆豆腐☆
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ご飯が止まらない!麻婆豆腐☆-レシピのメイン写真

ご飯が止まらない!麻婆豆腐☆

hsmegmilk
hsmegmilk @cook_40274420

甜麺醤や山椒は使わないですが、十分おいしー!!
このレシピの生い立ち
母からの伝授。隠し味にケチャップを!

甜麺醤や山椒は使わないですが、十分おいしー!!
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ご飯が止まらない!麻婆豆腐☆

hsmegmilk
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甜麺醤や山椒は使わないですが、十分おいしー!!
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材料

2〜3人分
  • ねぎ 10センチ
  • ニンニク 小さじ1
  • 生姜 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 豚挽肉 150g
  • 豆腐 一丁(絹)
  • ニラ 6束
  • 酒 大さじ1
  • 水 150〜200cc
  • ごま油 大さじ1
  • 【味付け】
  • 味噌 大さじ1.5
  • 砂糖 小さじ1強
  • 醤油 小さじ1
  • ケチャップ 小さじ2
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水 30cc
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作り方

  1. 1

    ネギ。ニンニク。生姜。ニラを切っていきます。

    • ご飯が止まらない!麻婆豆腐☆作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を入れて、あまり温まらないうちに豆板醤とニラ以外の切ったものを入れます。

  3. 3

    香りが出てきたら挽肉を入れお酒を回し入れて炒めます。

    • ご飯が止まらない!麻婆豆腐☆作り方3写真
  4. 4

    挽肉に火が通ったら水を、入れて煮ていきます。

    • ご飯が止まらない!麻婆豆腐☆作り方4写真
  5. 5

    調味料を全て入れ、お豆腐を切って入れます。

    • ご飯が止まらない!麻婆豆腐☆作り方5写真
  6. 6

    ヘラでお豆腐を小さく切っていきます。

    • ご飯が止まらない!麻婆豆腐☆作り方6写真
  7. 7

    蓋をして5分〜10分ほど中火で蓋をして煮ていきます。

    • ご飯が止まらない!麻婆豆腐☆作り方7写真
  8. 8

    更にニラを入れて、片栗粉でとろみをつけていきます。

    • ご飯が止まらない!麻婆豆腐☆作り方8写真
  9. 9

    完成!

    • ご飯が止まらない!麻婆豆腐☆作り方9写真

コツ・ポイント

お好みで豆板醤を足して辛さ調節してください。
ケチャップ多めにいれてももちろんおいしいですよ!

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hsmegmilk
hsmegmilk @cook_40274420
2014/07/19 11:42に公開
ほぼ覚書程度のレシピです。最近やっとレパートリーが増えて自分なりのオリジナル料理が作れるようになってきました。働きながら時短料理(*´ω`*)初心者の方にも作ってもらえるように!簡単美味しい食事を作りたい!
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このレシピのキーワード

ご飯 ねぎ ニラ 片栗粉 お肉 豚ひき肉 にんにく 酒 味噌 豆腐 ケチャップ しょうが

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