粗挽きも入れて、プリプリの食感にした鶏のつみれに、たっぷりのきのこ、エリンギ、えのき茸、椎茸を入れた、きのこ汁をどうぞ♪
このレシピの生い立ち
鶏もも肉を自分で挽いて、鶏ひき肉にすることに凝っている、この秋。今まで、ハンバーグを作っていたけど、和のメニューでつみれを作って、椀物を作ってみたいと思って作ってみた。秋の味覚と言えば、きのこなので、たっぷりと入れて作った。