今回は パナソニックNE-BS1600使用
これは 連続6時間 40℃発酵可能

✿確認②✿
1L牛乳パックが縦に入るかどうか確認
入らない場合は500ml牛乳を使います(他の煮沸した器でもOK)

【準備】
・マグカップ等(耐熱の器)
・継ぎ目の無いスプーン(継ぎ目に汚れが入りやすいので)

・輪ゴム又はガムテープ等

【消毒】
沸騰したお湯をカップとスプーンにザーッとかけてから冷ます

ザルに入れて作業すると簡単です

煮沸消毒後 カップの内側やスプーンの下半分(ヨーグルト液に触れる部分)は触らないよう ご注意ください！

【ヨーグルト液を作る】
⑥のカップにヨーグルトを入れぐるぐるスプーンで混ぜ滑らかにする

牛乳を2〜3回に分けて加え更によく混ぜる
トロトロ滑らかになる

牛乳パックの口を全部開いて⑨を一気に戻す

雑菌が入らないよう 直ぐ口を閉め輪ゴムで止める
(又は テープなどでしっかり止める)

牛乳パックの口をしっかり押さえ逆さにする→元に戻すを繰り返し(５回位)ヨーグルト液と牛乳を良く混ぜる。こぼさないよう注意

直ぐオーブン庫内に　間隔を開けて立てる

30Lのオーブンなら 6本位入りますよ(メーカーによって多少違います)

発酵 →スチームなし→40℃ →6時間→スタート

(スチームは入れても入れなくても特に変わらないです)

6時間経ったら庫内から出し常温に戻してから冷蔵庫へ
冷たく冷えたら出来上がり♪
(温か今までも食べられます)

今まで色々なヨーグルトを試してみましたが プチダノン等の小分けになっているものは全て使いきれて作りやすかったです

【牛乳】低脂肪乳ではなく 普通の牛乳です
今回使用したのは　北海道十勝の『よつ葉牛乳』乳脂肪分3.7以上

タネにしたヨーグルトとぽぽ同じ感じに出来上がります

牛乳やヨーグルト 色々なメーカー、
種類試してみてください

【レンジで簡単りんごジャム】
ID19008074
洋酒の効いたジャムです
ヨーグルトと相性ビッタリです
ぜひ作って下さい

【自家製ヨーグルト】
ID 20195603
意外な作り方･･･とは