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鯛のカルパッチョ（貝殻亭ヴィネグレット）
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鯛のカルパッチョ（貝殻亭ヴィネグレット）-レシピのメイン写真

鯛のカルパッチョ（貝殻亭ヴィネグレット）

貝殻亭リゾート
貝殻亭リゾート @cook_40282025

火を使わずに、華やかなおもてなし料理が家庭で簡単に！
このレシピの生い立ち
貝殻亭ヴィネグレットは、いろんなサラダにアレンジできる魔法のドレッシング。お刺身も貝殻亭ヴィネグレットのアレンジソースで、おもてなしの前菜の一品に変わります。

火を使わずに、華やかなおもてなし料理が家庭で簡単に！
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貝殻亭ヴィネグレットは、いろんなサラダにアレンジできる魔法のドレッシング。お刺身も貝殻亭ヴィネグレットのアレンジソースで、おもてなしの前菜の一品に変わります。

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鯛のカルパッチョ（貝殻亭ヴィネグレット）

貝殻亭リゾート
貝殻亭リゾート @cook_40282025

火を使わずに、華やかなおもてなし料理が家庭で簡単に！
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貝殻亭ヴィネグレットは、いろんなサラダにアレンジできる魔法のドレッシング。お刺身も貝殻亭ヴィネグレットのアレンジソースで、おもてなしの前菜の一品に変わります。

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材料

４人分
  1. ★貝殻亭ヴィネグレット 小さじ２
  2. ★醤油 小さじ１
  3. ★バルサミコ酢 小さじ１
  4. ★EXバージンオイル 小さじ７
  5. ★黒胡椒 少々
  6. レモンスライス ８枚
  7. 鯛のお刺身 ８枚
  8. ベビーリーフ ５０g
  9. ミニトマト ２g
  10. 黒オリーブ（スライス） ８個
  11. ケイパー 適量
  12. エディブルフラワー 適量
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作り方

  1. 1

    ★マークの材料をボールに入れてよく混ぜる（カルパッチョソースの出来上がり）

  2. 2

    レモン・鯛の刺身・オリーブを重ねて盛り付ける。

  3. 3

    中央にベビーリーフをこんもり盛り付ける。

  4. 4

    四つ切りにしたプチトマト・ケイパーを散らす。

  5. 5

    上からカルパッチョソースをかける。（華やかにしたいときは、エディブルフラワーの花びらを散らす）

コツ・ポイント

鯛のお刺身以外でも、鰹のお刺身もオススメです。

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貝殻亭リゾート
貝殻亭リゾート @cook_40282025
2019/11/13 02:25に公開
千葉県八千代市の貝殻亭リゾート（株）GPIです。弊社オリジナル調味料◆貝殻亭ヴィネグレット◆清祥庵みそ肉ソース◆やちよ道の駅食堂の万能つゆ◆おうちごはんシリーズを使用したレシピをご紹介いたします。
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