オッサンの竜田揚げ風マヨガリ豚丼

イベ長
イベ長 @cook_40043575

これぞ、男の丼！！
ガッツリ食べたい時にどぉぞ☆
このレシピの生い立ち
クイックガストのマヨガリ竜田丼を再現しようと思ったけど、家に食材が無くて、色々とアレンジを加えたら、違うモノに仕上がりました。

オッサンの竜田揚げ風マヨガリ豚丼

ポニーリボン's cooksnap of when they made オッサンの竜田揚げ風マヨガリ豚丼.
かつぞう☆'s cooksnap of when they made オッサンの竜田揚げ風マヨガリ豚丼.
かおりかざり's cooksnap of when they made オッサンの竜田揚げ風マヨガリ豚丼.
イベ長
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これぞ、男の丼！！
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クイックガストのマヨガリ竜田丼を再現しようと思ったけど、家に食材が無くて、色々とアレンジを加えたら、違うモノに仕上がりました。
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材料

２人分
  1. 豚こま切れ肉 ２００グラム
  2. 玉ねぎ １／２個
  3. ネギ ２０センチ
  4. 小葱(無くてもOK) 少々
  5. ご飯 ２膳
  6. ◎醤油 大さじ２
  7. ◎酒 大さじ２
  8. ◎みりん 大さじ２
  9. ◎生姜チューブ ４センチ
  10. ◆マヨネーズ 大さじ４
  11. ◆にんにくチューブ ４センチ
  12. ◆塩コショウ 適量
  13. 片栗粉 大さじ４
  14. 揚げ油 ５０ｃｃ

作り方

  1. 1

    袋に◎と豚肉を入れて軽く揉み込み、冷蔵庫で20～30分寝かせます。

  2. 2

    １の豚肉に片栗粉を混ぜ込み、１センチくらいの薄さで４等分に分けておきます。

  3. 3

    揚げ油で２を揚げ焼きにします。表面が少々焦げる位が良いです。
    焼き上がったら適当な大きさに切っておきます。

  4. 4

    ３が焼き上がったら、余分な脂を軽く拭き取り、同じフライパンで細く切った玉ねぎを炒め、色が付いてきたらネギを炒めます。

  5. 5

    ◆を混ぜ合わせて、マヨガリを作ります。

  6. 6

    丼にご飯、４の玉ねぎ、３の豚肉、５のマヨガリ、そして小葱を乗せたら出来上がり☆

コツ・ポイント

３の工程は、表面がカリカリになるまで焼きます。
４の工程は、最終的にマヨガリがあるので、味付け無しにしています。
５のマヨガリは、味を見ながら調整して下さい。
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イベ長
イベ長 @cook_40043575
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東京都多摩地区在住、1970年8月生まれ55歳オッサンの孤軍奮闘レシピです。『イベ長』と書いて、“いべちょう”と読みます。サラリーマンなので、週末メインで料理してます。料理は化学、キッチンは実験室です☆※お返しれぽ・お礼コメ等、お気遣いなくお気軽にお付き合い下さい♪インスタ：https://www.instagram.com/tada2evepla2004/
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