おもてなしにも♡秋刀魚土鍋ご飯
あんぶらっせ @ikono_fu
秋刀魚が出回ると秋の訪れ～炊き込みご飯にして炊き立て熱々を頬張って♡
土鍋で炊けばおもてなしにもピッタリです♪
このレシピの生い立ち
毎年、秋刀魚ご飯は秋のご馳走〜今回は土鍋で♪
おもてなしにも♡秋刀魚土鍋ご飯
秋刀魚が出回ると秋の訪れ～炊き込みご飯にして炊き立て熱々を頬張って♡
土鍋で炊けばおもてなしにもピッタリです♪
このレシピの生い立ち
毎年、秋刀魚ご飯は秋のご馳走〜今回は土鍋で♪
アプリでひらく作り方
- 1
☆と出汁を合わせて400ccを用意します。
生姜の薄切りは千切りにします。 - 2
お米は研いで1時間浸水させ、ザルにあげて10分ほど水切りします。
- 3
秋刀魚は両面に塩(分量外)をふって10分ほどおきます。
- 4
焼き網を強火で熱したら中火強で秋刀魚の両面に適度に焦げ目がつくまで焼きます。
- 5
土鍋に1、お米を入れてざっと混ぜ、生姜、秋刀魚、梅干しをのせ蓋をして強火にかけます。
-
- 6
沸騰したら弱火にして10分、火を止めて10分蒸らして、最後に強火に1〜2分ほどかけて火を止めます。
- 7
蓋を開けて秋刀魚を切るように全体をさっくりと混ぜて、飯碗に盛って、あれば青じそ、白胡麻をひねって添えると美味。
- 8
※梅干しは崩してから添えて一緒に食べても。
コツ・ポイント
☆秋刀魚は魚屋さんにお願いして3枚におろしていただくと楽チンです。
☆梅干しはなければ入れなくても良いですが入れるとキレイに仕上がります。
☆仕上げの強火は土鍋に耳を澄ませてパチパチと音がしたら火を止めて。おこげが美味しく出来ます。
つくれぽ
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